旬の味。




子供の頃はよく魚を食べさせられた。

父親が釣りをする人で、春の渓流釣り解禁と共に、イワナやヤマメなどの川魚に始まって、夏は鮎。冬になるとワカサギや海に行ってアイナメやメバルなどなど四季折々の魚を途切れる事なく食べていた。

一番美味しいのは塩焼きじゃ!とか言って。

でも子供の頃って塩焼きとか、あまり好きじゃないんだよね。

でも、いつからか塩焼きの魚って凄く美味しいなって感じるようになって。

特に昨日食べたサンマは美味しかった。

友達が手間をかけてくれて。

塩をふって少しおいた後に表面の水分を拭いてから焼くと臭みがとれるんだって。

炭火で焼いたってのも良かったな。

大根おろして。

すだち絞って。

ベタだけど。

やっぱり旬の食べ物だからね。

凄く美味しい。

一緒に焼き芋もしてみた。

ちょっと冷めてきたくらいが甘みを感じやすくて好き。


「旬のものを食べる」なんて普段はあんまりしないんだけど、こうして改めてやると凄く豊かだなと感じる。

四季を遊び尽くして。

四季を食べ尽くす。

そんな感じで野マドしていきたいなぁ。

※写真Shuさん (Shu’s Photography)